طريقة عمل اللانشون بالفراخ
اللانشون من الوصفات اللي بقت أساسية في كل بيت مصري، خصوصًا لما بيبقى البيتي مضمون وطعمه أحلى من الجاهز. في المقالة دي هنتعلم طريقة عمل لانشون الفراخ بطريقة سهلة وبسيطة زي الشيف محمد حامد، بدون استخدام البيض، علشان تبقى مناسبة لكل أفراد الأسرة. كمان هنعرف أسهل طريقة لعمل لانشون الفراخ بمكونات متوفرة في البيت، وهنشوف إزاي ممكن نضيفه في ساندوتشات اللانش بوكس للأطفال بشكل لذيذ وشهي.
 |
| لانشون الفراخ محمد حامد |
مكونات لانشون الفراخ البيتي
- كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات (1000 جرام).
- ملعقة كبيرة ملح.
- مكعب مرقة دجاج.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف كوب (120 مل) زيت ذرة.
- 3 قطع جبنة مثلثات.
- ملعقتين كبار نشا (30 جرام).
- زيتون أخضر أو أسود مخلي حسب الرغبة.
- فلفل ألوان مشوح على النار بملعقة زيت.
- فويل وستريتش بلاستيك للتغليف.
طريقة عمل لانشون الفراخ بدون بيض
- في الكبة أو الخلاط، ضيفي كيلو صدور الدجاج مع مكعب المرقة، والملح، والثوم البودرة، والبصل البودرة، والبابريكا، واضربي المكونات لحد ما القوام يبقى ناعم جدًا.
- ضيفي الجبنة المثلثات والنشا، واضربيهم تاني.
- صبي نصف كوب زيت الذرة بالتدريج أثناء الضرب عشان الخليط يبقى ناعم وكريمي.
- أضيفي الزيتون المخلي والفلفل الألوان المشوح كمكونات إضافات، وقلّبيهم يدويًا علشان يبانوا في اللانشون بعد التقطيع.
- افردي الفويل وضعي فوقه استريتش، وصبي الخليط، ولفي العجينة بشكل أسطواني محكم.
- اربطي الأطراف كويس، ولفيها أكتر من مرة للتأكد إنها محكمة الغلق.
طريقة تسوية اللانشون
- في حلة كبيرة على النار، اغلي ماء كافي وضيفي ملعقة كبيرة خل.
- ضعي رول اللانشون في الماء المغلي، وقللي النار، واتركيه لمدة ساعة على نار هادية.
- بعد انتهاء المدة، خرجيه واتركيه يبرد تمامًا، ثم دخليه التلاجة لمدة ساعتين على الأقل عشان يمسك قوامه.
إقرأ أيضا:
› طريقة عمل اللانشون بدون لحم للشيف حسن
› طريقة عمل اللانشون للشيف محمد حامد
› طريقة عمل الجبنة المونزاريلا للشيف نجلاء الشرشابي
نصائح وأسرار لتحضير أحلى لانشون فراخ بيتي
- ممكن تضيفي ملعقة صغيرة من أي توابل مفضلة، زي الكاري أو الزعتر، لتغيير الطعم.
- لو حابة تعملي طريقة عمل لانشون الفراخ بدون بيض، الطريقة دي مثالية ومضمونة.
- استخدمي الفويل بشكل جيد لتأمين شكل اللانشون وضمان تسويته بشكل متساوي.
طريقة استخدام لانشون الدجاج الجاهز
بعد ما تجهزي اللانشون، تقدري تقطعيه شرائح وتحطيه في ساندوتشات اللانش بوكس للأطفال، أو تضيفيه على البيتزا والمكرونة كإضافات لذيذة. اللانشون البيتي مفاجأة لكل أفراد الأسرة، والشكل والطعم مضمون، كمان بدون أي مواد حافظة.
الخاتمة
طريقة عمل لانشون الفراخ للشيف محمد حامد من الوصفات المميزة اللي بتجمع بين الطعم اللذيذ والشكل الجميل. اللانشون البيتي سهل التحضير، مكوناته بسيطة، وكمان بدون أي مواد ضارة. تعلمي الطريقة خطوة بخطوة، وقدميه لأفراد أسرتك في ساندوتشات اللانش بوكس، واستمتعي بتقديم حاجة مضمونة وطعمها أحلى من الجاهز.
