شربات البسبوسة للشيف حسن
في المقالة دي، هنشرح بالتفصيل طريقة عمل شربات البسبوسة للشيف حسن بطريقة سهلة وبسيطة عشان تضمني نتيجة مميزة لبسبوسة طعمها رائع. الشربات هو أساس نجاح البسبوسة، وهنجاوب كمان على الأسئلة المهمة، وكمان هنوضح الطريقة الصحيحة لتحضير الشربات بالمقادير المضبوطة.
![]() |
شربات البسبوسة للشيف حسن |
دايمًا اسألي نفسك: شربات البسبوسة تقيل ولا خفيف؟ الإجابة: لازم يكون تقيل عشان البسبوسة تطلع متماسكة وما تعجنش.
كمان مهم تسألي: شربات البسبوسة سخن ولا بارد؟ الإجابة: لازم الشربات سخن جدًا وتصبّيه على البسبوسة وهي لسه سخنة خارجة من الفرن.
المقادير
لعمل شربات البسبوسة بطريقة مظبوطة، هنحتاج:
- كوب (200 جرام) من السكر.
- كوب ماء (250 مل).
- ½ ليمونة معصورة (حوالي 10 مل).
- 2 ملعقة كبيرة عسل جلوكوز (30 جرام).
- ⅛ ملعقة صغيرة فانيليا (رشة بسيطة).
طريقة التحضير
- في إناء كبير، ضعي السكر والماء وعصير الليمون على النار المتوسطة.
- قلّبي الخليط جيدًا لحد ما يذوب السكر تمامًا.
- سيبي الخليط يغلي لمدة 10 دقايق بدون تقليب.
- بعد كده، أضيفي الفانيليا وعسل الجلوكوز وقلّبي كويس.
- سيبي الشربات يغلي لمدة دقيقة كمان، وبكده يكون جاهز للاستخدام.
- استخدمي الشربات وهو سخن جدًا وتقيل وصبيه مباشرة على البسبوسة وهي سخنة.
نصائح مهمة للوصفة
- استخدمي كوباية مظبوطة لقياس المقادير عشان الشربات يكون مضبوط.
- ممكن تستبدلي عسل الجلوكوز بملعقة كبيرة من عسل النحل لو مش متوفر.
- استخدمي وعاء واسع وعمق مناسب عشان تمنعي فوران الشربات أثناء الغلي.
- لو عايزة تضيفي طعم مختلف للشربات، ممكن تضيفي رشة من ماء الزهر أو ماء الورد مع الفانيليا.
أسئلة شائعة
1. إيه الفرق بين الشربات الخفيف والتقيل؟
- الشربات الخفيف مناسب للحلويات زي الكنافة والقطايف.
- أما شربات البسبوسة لازم يكون تقيل لأنه بيساعد على تماسك السميد.
2. هل ينفع أستخدم شربات بارد؟
- لا، لازم الشربات سخن جدًا عشان السميد يشربه بسرعة ويطلع قوام البسبوسة مظبوط.
3. كمية الشربات المناسبة؟
- لكل صينية بسبوسة (حوالي 500 جرام سميد)، استخدمي كوبان (500 مل) من الشربات.
خاتمة
دلوقتي عرفنا مع بعض طريقة عمل شربات البسبوسة للشيف حسن بالمقادير المضبوطة والطريقة الصحيحة. تأكدي إنك بتطبقي النصايح دي عشان تحصلي على بسبوسة طرية ولذيذة. وأخيرًا، متنسيش إنك تضبطي قوام الشربات وتصبّيه وهو سخن جدًا على البسبوسة.