طريقة عمل البيتى فور محمد حامد بأسهل الخطوات

البيتى فور محمد حامد

البيتيفور يعد من أشهر وصفات الحلويات المرتبطة بالأعياد والمناسبات. يتميز هذا النوع من الحلويات بقوامه الناعم وطعمه اللذيذ الذي يفضله الجميع. في هذا المقال، نقدم لك أسهل طريقة لعمل البيتي فور بخطوات بسيطة ومقادير دقيقة تناسب كل بيت، مع التركيز على أسرار نجاح الوصفة للحصول على أفضل النتائج.

البيتي فور محمد حامد

المقادير

لإعداد البيتيفور السريع بطريقة مثالية، تحتاجين إلى:

• 500 جرام زبدة (حوالي 2 كوب ونصف) بدرجة حرارة الغرفة.
• 375 جرام سكر بودرة منخول (كوبين إلا ربع).
• 3 بيضات متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة فانيليا (5 جرام).
• 450 جرام دقيق منخول (حوالي 3 أكواب وربع).

إقرأ أيضا:

› طريقة عمل الغريبة للشيف حسن

› طريقة عمل البيتيفور بالسمنة للشيف سالي فؤاد

› طريقة عمل البيتي فور الناعم بالكوب وبالكيلو

خطوات التحضير

تحضير الخليط الكريمي:

1. في وعاء عميق أو باستخدام العجان، قومي بخفق الزبدة مع السكر البودرة جيدًا.
2. استمري في الخفق حتى يصبح الخليط كريميًا وناعمًا.

إضافة البيض والفانيليا:

1. نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع استمرار الخفق باستخدام المضرب الكهربائي أو العجان.
2. أضيفي الفانيليا للحصول على نكهة مميزة، واستمري بالخفق حتى يتجانس الخليط تمامًا.

دمج الدقيق:

1. قومي بإضافة الدقيق تدريجيًا إلى الخليط مع الخلط برفق.
2. احرصي على أن يكون القوام ناعمًا ومتماسكًا باستخدام ملعقة خشبية أو على سرعة منخفضة بالعجان.

تشكيل البيتيفور:

1. توضع العجينة في كيس الحلواني المزود بفوهة مخصصة، ويتم تشكيل البتيفور السريع بأشكال متنوعة على صينية مغطاة بورق زبدة.

الخبز:

1. سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية، ثم قومي بإدخال الصينية.
2. تُخبز قطع البيتي فور لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.

التزيين والتقديم:

• بعد أن يبرد البيتيفور تمامًا، يمكن تزيينه بـ الشوكولاتة المذابة، المربى، أو المكسرات حسب الرغبة.

نصائح الشيف محمد حامد لنجاح البيتيفور

• استخدام الزبدة الطرية يضمن قوامًا ناعمًا ومذاقًا غنيًا.
• يجب أن تكون كل المكونات بدرجة حرارة الغرفة لتحقيق أفضل قوام كريمي.
• لا تفرطي في الخلط بعد إضافة الدقيق حتى لا يصبح البيتيفور قاسيًا.
• لنتائج مثالية، استخدمي مقادير دقيقة بالجرام أو الكوب لضمان نجاح الوصفة.

السعرات الحرارية في البيتيفور بالشوكولاتة

يُعتبر Petit four Calories خيارًا غنيًا بالسعرات الحرارية، حيث تحتوي قطعة واحدة من البيتي فور بالفرنسية المزين بالشوكولاتة على حوالي 100 إلى 120 سعرة حرارية، بحسب نوع الزينة والمكونات المستخدمة.

أسماء البيتي فور ومعنى بيتي فور بالإنجليزي

كلمة بيتي فور بالفرنسية تعني "الفرن الصغير"، وتشير إلى قطع الحلوى الصغيرة المخبوزة. تُعرف بالإنجليزية بـ Petit Four، وهو اسم عالمي لهذا النوع من الحلويات.

خاتمة

تُعد طريقة عمل البيتي فور على طريقة الشيف محمد حامد من الوصفات المضمونة لإعداد البتيفور السريع بأقل مجهود. يمكنكِ تجربتها والاستمتاع بتقديمها كحلوى مثالية في العيد أو أي مناسبة. مع اتباع اسرار نجاح البيتيفور، ستكونين قادرة على إعداد وصفة بمذاق لذيذ وقوام ناعم ينافس الوصفات الأصلية.

أسئلة شائعة

أسهل طريقة لعمل البيتي فور تتضمن خلط الزبدة مع السكر البودرة جيدًا، ثم إضافة البيض والفانيليا تدريجيًا، وإضافة الدقيق حتى نحصل على عجينة متماسكة، وتشكيلها وخبزها على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

الوصفة تتكون من 500 جرام زبدة، 375 جرام سكر بودرة، 3 بيضات، ملعقة صغيرة فانيليا، و450 جرام دقيق منخول.

للحصول على بيتي فور يذوب في الفم، يجب استخدام زبدة بدرجة حرارة الغرفة، خفقها جيدًا مع السكر للحصول على قوام كريمي، وعدم الإفراط في خلط العجينة بعد إضافة الدقيق.