مقادير الغريبة بالكوب للشيف حسن
الغريبة من أشهر وألذ أنواع الحلويات الشرقية التي تقدم في الأعياد والمناسبات، وتتميز بقوامها الناعم وطعمها المميز. سنقدم اليوم وصفة الغريبة الشيف حسن بطريقة احترافية، مع التركيز على المقادير بالكوب والجرام، لتكون النتيجة مثالية.
 |
| الغريبة بالكوب للشيف حسن |
مقادير الغريبة بالكيلو للشيف حسن
لتحضير الغريبة الناعمة حسب وصفة الشيف حسن، ستحتاجين إلى:
- 4 أكواب من الدقيق الفاخر المنخول (يعادل 500 جرام).
- كوب واحد من السكر البودرة الناعم (125 جرام).
- 2 كوب من السمن البلدي البارد (400 جرام).
- بياض بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة صغيرة من الملح.
- مكسرات للتزيين (فستق مجروش أو لوز).
طريقة عمل الغريبة للشيف حسن
لتحضير الغريبة بطريقة مضمونة، اتبعي الخطوات التالية بعناية:
الخطوة الأولى: خفق السمنة والسكر
- في وعاء عميق، نضع السمن البارد ونخفقه جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح لونه أبيض ناعمًا وقوامه كريمي.
- نضيف السكر البودرة الناعم تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزجا تمامًا.
الخطوة الثانية: إضافة الدقيق والملح
- ننخل الدقيق الفاخر مع رشة الملح لإزالة أي كتل.
- نضيف الدقيق بالتدريج إلى خليط السمنة والسكر، مع العجن باستخدام اليد أو ملعقة خشبية حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
الخطوة الثالثة: إضافة بياض البيض والفانيليا
- نضيف بياض بيضة واحدة وملعقة صغيرة من الفانيليا إلى العجينة، ونخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
الخطوة الرابعة: تشكيل الغريبة
- نقسم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم بمقدار متساوٍ (يمكن استخدام ميزان لوزن الكرات للحصول على نفس الحجم).
- نضغط بخفة على الكرات من المنتصف، ونزينها بقطعة صغيرة من الفستق المجروش أو اللوز حسب الرغبة.
الخطوة الخامسة: الخبز
- نضع الغريبة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 150 درجة مئوية، ونخبزها لمدة 15-20 دقيقة فقط، مع الحرص على أن تظل بيضاء اللون دون أن تتحمر.
الخطوة السادسة: التبريد والتقديم
- بعد إخراجها من الفرن، نترك الغريبة تبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة، ثم نقدمها مع الكحك أو البيتيفور.
إقرأ أيضا:
› طريقة عمل الغريبه للشيف نجلاء الشرشابي
› طريقة عمل كحك العيد للشيف فاطمه ابو حاتي
› طريقة عمل بسكوت العيد للشيف فاطمة ابو حاتي
نصائح لنجاح الغريبة بالشيف حسن
- استخدمي السمنة الباردة لتحقيق القوام المثالي.
- لا تفرطي في عجن العجينة لتجنب تشققها أثناء التشكيل.
- احرصي على خبز الغريبة على درجة حرارة منخفضة حتى تظل ناعمة وبيضاء.
- يفضل استخدام دقيق فاخر منخول لضمان نعومة العجينة.
معلومات إضافية عن الغريبة
- يمكن تحضير الغريبة بالكيلو بالزبدة بدلاً من السمنة، مع تعديل المقادير بنفس النسب.
- يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من الحليب البودر للحصول على نكهة إضافية.
- لتحضير الغريبة الصحية، استخدمي زبدة نباتية بدلاً من السمنة.
الخاتمة
بهذه الخطوات السهلة والمقادير الدقيقة، يمكنك تحضير ألذ غريبة للشيف حسن في المنزل. سواء كنت تقدمينها في الأعياد أو كتحلية يومية، ستنال إعجاب جميع أفراد العائلة. جربيها الآن مع اتباع المقادير بالكوب والجرام للحصول على أفضل النتائج، ولا تنسي مشاركتنا تجربتك مع الغريبة بالصور والمقادير!