cd6677b68619b39ee9a3b89bdcec05d9

طريقة عمل المولتو فاطمة أبو حاتي

تعلمي كيفية عمل المولتو للشيف فاطمة أبو حاتي بطريقة سهلة ومورقة، جربي المولتو بالشيكولاتة أو الكرواسون الهش في البيت بدون مجهود وبنفس طعم الجاهز!

طريقة عمل المولتو للشيف فاطمة أبو حاتي

المولتو من المعجنات اللي كلنا بنحبها، وخصوصًا المولتو بالشيكولاتة اللي بيكون طعمه حكاية، وبيفكرنا بطعم الكرواسون الطري والهش اللي بنشتريه من بره. لكن ليه تشتريه لما ممكن تعمليه في البيت بأسهل طريقة وبأقل تكلفة؟ النهارده هنتعلموا كيفية عمل المولتو للشيف فاطمة أبو حاتي.

طريقة عمل المولتو
مولتو

هقولك على كل الأسرار اللي تخليه مورق وطعمه زي الجاهز بالضبط. وكمان هقدملك طريقة عمل المولتو الميني اللي هيفرح ولادك في اللانش بوكس، وهتعرفي تعمليه بدون أي مشاكل.


المقادير

  • ٥ كوب (٦٥٠ جرام) دقيق منخول دقيق متعدد الاستخدام
  • كوب (٢٤٠ مل) حليب دافي
  • كوب (٢٤٠ مل) ميا دافية
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • ملعقة كبيرة سكر
  • نص ملعقة صغيرة ملح
  • ربع كوب (٦٠ مل) الزيت
  • حشوة حسب الرغبة: شوكولاته، جبنة، مربى
  • بيضة مخفوقة مع رشة خل للدهن
  • سمسم أو حبة البركة للتزيين (اختياري)


طريقة التحضير

  1. في العجان أو بولة غويطة، هتقومي بوضع الحليب الدافي والمية الدافية مع السكر والملح والخميرة وربع كوباية الزيت، وتقليبيهم كويس لحد ما يمتزجوا تمامًا.
  2. هفضل أضيف الدقيق بالتدريج وأعجن لحد ما تبقى العجينة لينة وملزقة شوية، وده اللي هيخليها هش بعد التسوية.
  3. تعجني مدة لا تقل عن 10 دقايق لحد ما العجينة تبقى ناعمة ومتجانسة.
  4. هتقومي بدهن طبق بالزيت، وتحطي فيه العجينة، وتدهني وشها كمان بطبقة خفيفة من الزيت.
  5. هتغطيها ببلاستيك وفوطة نظيفة، وتسيبيها تختمر في مكان دافي لمدة ساعة أو لحد ما يتضاعف حجمها.
  6. بعد ما تختمر، هتقومي بتفريغ الهواء منها وتقطعيها كرات صغيرة بنص كيلو دقيق، يعني بحجم اليوسفي الصغير.
  7. افردي كل كرة على شكل مستطيل، وحطي الحشوة اللي تحبيها (شوكولاته، جبنة، مربى، إلخ).
  8. اقفلي العجينة على شكل رول، واتأكدي إن القفلة تبقى لتحت.
  9. رصي المولتو في صينية مدهونة بالزيت، وغطيه تاني علشان يختمر مدة نص ساعة كمان.
  10. بعد التخمير، هتدهني الوش بالبيضة المخفوقة مع الخل، ولو حابة هتقومي برش سمسم أو حبة البركة.
  11. سخني الفرن على أعلى درجة، وحطي الصينية على الشبكة في أسفل الفرن لمدة ٨ دقايق أو لحد ما ياخد لون دهبي جميل.
  12. بعد ما يخرج من الفرن، غطيه بفوطة مبللة علشان يفضل طري وخفيف.


نصائح لنجاح المولتو زي الجاهز

  • المولتو بالشيكولاتة لازم يكون مورق وخفيف، فمتقلقيش لو العجينة كانت ملزقة شوية، لأن ده سر الطراوة.
  • بدون ما تدهني الصواني بالزبدة كتير، لأن الزيت بس كفاية علشان يمنع الالتصاق.
  • هتقومي بتغطية العجينة دايمًا علشان متجفش منك.
  • لو باظظ منك قبل كده، جربي الطريقة دي وهتلاقيه طلع معاكي زي الجاهز وأحلى كمان.
  • تقدري تعمليه بالفيديو لو عايزة تتأكدي من كل الخطوات، علشان يكون أوضح وأسهل.



أفكار لحشوات المولتو والكرواسون

المولتو بالشيكولاتة: استخدمي شوكولاتة قابلة للدهن زي النوتيلا.

مولتو الجبنة: جبنة رومي مبشورة أو جبنة كريمي مع شوية زعتر.

مولتو المربى: استخدمي مربى فراولة أو مشمش.

مولتو الحادق: ممكن تحشيه بجبنة بيضاء مع زيتون، أو لحمة مفرومة معصجة.


الخاتمة

دلوقتي عرفنا كيفية عمل المولتو للشيف فاطمة أبو حاتي بأسهل طريقة، هتقومي دلوقتي وتجربي تعمليه بدون أي خوف، لأنه مضمون 100%. طريقة عمل المولتو سهلة، والمكونات متوفرة، والطعم في الآخر هيكون أحلى من الجاهز. جربي كمان تعملي منه الكرواسون، وهيطلع معاكي مورق وهش زي المخابز بالظبط.

    بحث هذه المدونة الإلكترونية

    اقسام الموقع

    الارز بالخلطة الاستربس الاستريبس الاسماك الاطباق الرئيسيه الاطباق الشعبية الالبان الاندومي الايس كريم الباتية البان كيك البانية البرجر البسبوسه البسكوت البسكوتات البشاميل البصارة البمبار البهارات البوظه البيتزا البيتي فور البيتيفور البيكاتا التتبيلات التفريز التوابل الثومية الجاتوة شاتوة الجاتوه الجاتوه شاتوه الجاتوهات الجبن الجبنة الجبنة الكريمي الجبنه الكريمي الجلاش الجمبري الحاتي الحلويات الحلويات الشرقيه الحمام الكداب الحواوشي الخبز الدجاج والطيور الدونات الرجيم الرواني الزلابية الزيتون الاسود الزيتون التفاحي الست غالية السلطات السندوتشات السيرب الشربات الشورب الشوربه الشيش طاووق الشيف الشربيني الشيف حسن الشيف علاء الشربيني الشيف محمد حامد الشيف نجلاء الشرشابي الشيف هالة فهمي الصلصات الصوصات العاشوراء العجين العسل العوامات العيش الفراخ الفراخ المشوية الفطائر الفطير القراقيش القرص القرص بالعجوه القشريات الكاتشب الكب كيك الكبده الاسكندراني الكحك الكرواسون الكريب الكريبات الكشري الكفتة الكنافة الكوارع الكوكيز الكيك الكيكات الكيكة العادية الكيكة اليوميه اللحمة الباردة اللحمة المسلوقة اللحمه المشويه اللحوم اللفت اللقيمات المثلجات المخبوزات المخلل المخللات المربات المش المشروبات المشلتت المشويات المعجنات المقبلات المكرونات الملوخية الممبار المنظفات المنين الموتزاريلا النايتي النجرسكو النودلز الهمبرجر الهمبورجر انقاص الوزن بسكوت جوز الهند بسكويت اليانسون بلح الشام بهارات الحواوشي بواقي الفراخ بواقي الكيك بيتزا بيتزا الطاسة بيتي فور بيكاتا بالفراخ تخزين الطعام جاتوه شاتوه حادق حفظ حفظ الطعام حلو حمص الشام دجاج كنتاكي دوناتس رباح محمد رز بلبن رموش الست رول اللحمة المفرومة سالي فؤاد شاورما شاورما اللحم شربات الحلويات صلصة البيتزا صوص صينيه طاجن طاجن الكوارع طواجن عجينة عجينة البيتزا عيش الطاسة فاطمه ابو حاتي فتكات فراخ كنتاكي فريك باللحمه قرص طريه كحك كحك العيد كرواسون كفتة كنافة كنتاكي كوكيز كيك الشوكولاته كيك المانجو كيكة البرتقال كيكة جوز الهند كيكه لسان عصفور لقمة القاضي للتومية مروة الشافعي مطاعم مصر مكرونة مكرونة وايت صوص منال العالم ميني بيتزا ناديه السيد هاينز هبة ابو الخير هريسة الشطة وايت صوص وصفات العيد وصفات رمضان وصفات سريعه وصفة طبخ وصفه تركيه وصفه خليجيه وصفه سوري وصفه فلاحي وصفه مصريه