cd6677b68619b39ee9a3b89bdcec05d9

طريقة عمل الكفتة في الفرن فاطمة ابو حاتي

الكفتة في الفرن للشيف فاطمة أبو حاتي بخطوات سهلة وأسرار كفتة الحاتي الأصلية بمكونات بسيطة وطعم مشوي لذيذ زي المحلات!

الكفتة المشوية في الفرن

الكفتة تعتبر من أشهى وأسرع الوصفات اللي بتعشقها كل ست بيت، لأنها سهلة، وطعمها رائع، ومكوناتها بسيطة وموجودة في كل بيت. النهارده هنعمل وصفة الكفتة المشوية ف الفرن بطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي، وهنعرف أسرارها وطريقتها اللي بتطلع كفتة الحاتي الأصلية زي المحلات.

طريقة عمل الكفتة في الفرن
الكفتة في الفرن فاطمة ابو حاتي

هنتكلم عن المكونات بالتفصيل وطريقة التحضير خطوة بخطوة عشان تقدميها في البيت بنفس الطعم والطراوة.

المكونات

  • نصف كيلو لحم مفروم (500 جرام) يكون فيه نسبة دهون.
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعما (حوالي 100 جرام).
  • نصف كوب بقدونس مفروم ناعما (حوالي 25 جرام).
  • معلقة كبيرة بهارات كفتة (حوالي 10 جرام).
  • نصف معلقة صغيرة ملح (3 جرام).
  • رشة فلفل أسود (حوالي نصف معلقة صغيرة).
  • رشة سكر صغيرة (حوالي نصف معلقة صغيرة).
  • صوابع جبنة موتزاريلا للحشو (اختياري).
  • طماطم وبصل للتزيين والشوي.
  • معلقة زيت كبيرة لدهن الصينية.

طريقة التحضير

  1. في وعاء كبير، هنضع اللحم المفروم مع البصلة المفرومة، والبقدونس، وبهارات الكفتة، والملح، والفلفل الأسود، ورشة السكر، ونبتدي نعجن الخليط بإيدينا كويس لمدة 10 دقايق. خطوة العجن دي مهمة عشان تندمج المكونات مع بعض وتطلع الكفتة طرية زي كفتة الحاتي الأصلية.
  2. بعد ما نخلص العجن، نقوم بتشكيل الكفتة على هيئة صوابع متوسطة الحجم. لو حابة تضيفي نكهة مختلفة، احشي الكفتة بصوابع المونزاريلا قبل تشكيلها.
  3. نضع صوابع الكفتة في صينية مدهونة بالزيت، ونرص معاها شرائح البصل وقطع الطماطم وبعض الفلفل الحار حسب الرغبة. غطي الصينية بورق فويل عشان الكفتة تستوي بالبخار وتطلع طرية.
  4. ندخل الصينية فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية، ونضعها على الرف السفلي لمدة 10 دقايق. بعدها، نرفع ورق الفويل وننقلها للرف الأوسط ونشغل الشواية عشان تاخد لون ذهبي شهي.
  5. بعد ما تخرج الكفتة من الفرن، هنقدمها سخنة مع الرقاق الطري أو عيش بلدي وسلطة طحينة.

أسرار نجاح الكفتة المشوية ف الفرن

  • دايمًا اختاري لحمة مفرومة بجودة عالية ويفضل يكون فيها شوية دهون عشان طعم الكفتة يبقى غني ومش ناشف.
  • البصل لازم يكون مفروم ناعما جدًا، ولو فيه ماء زيادة، نصفيه قبل إضافته للعجينة.
  • البهارات عامل أساسي في طعم الكفتة، ممكن تضيفي رشة من بهارات اللحمة مع بهارات الكفتة لتعزيز الطعم.
  • إضافة رشة السكر بتدي طعم مميز جدًا للكفتة وبتظهر نكهة البصل والبهارات.
  • دايمًا اغطي الصينية بورق فويل في البداية عشان الكفتة تستوي كويس وتحتفظ بعصارتها.

وصفة الكفتة المشوية ف الفرن بدون إضافة الفحم

لو مش متاح عندك فحم للشوي، وصفة الشيف فاطمة أبو حاتي بتطلع بنفس طعم كفتة الحاتي الأصلية بدون إضافة فحم. كل اللي عليك هو الالتزام بالمكونات وطريقة التحضير اللي ذكرناها.

نصائح لتقديم الكفتة

قدمي الكفتة مع سلطة الطحينة أو سلطة خضراء، ويفضل جنبها صواني الرقاق الطري أو خبز بلدي.
لو حابة تعززي النكهة، ممكن تضيفي قطعة صغيرة من الفحم المشتعل بعد تسوية الكفتة، وتغطي الصينية لمدة دقيقتين عشان تاخد ريحة الفحم.

الخاتمة
وصفات الشيف فاطمة ابو حاتي دايمًا بتكون سهلة وسريعة ومضمونة النتيجة. جربي وصفة الكفتة في الفرن بالطريقة دي، وهتطلع طرية وطعمها زي المحلات.

كده نكون خلصنا وصفتنا بطريقة سهلة وبسيطة. استمتعي بتقديمها في البيت لكل أفراد الأسرة، وهتكون إضافة لذيذة على سفرتك!

    بحث هذه المدونة الإلكترونية

    اقسام الموقع

    الارز بالخلطة الاستربس الاستريبس الاسماك الاطباق الرئيسيه الاطباق الشعبية الالبان الاندومي الايس كريم الباتية البان كيك البانية البرجر البسبوسه البسكوت البسكوتات البشاميل البصارة البمبار البهارات البوظه البيتزا البيتي فور البيتيفور البيكاتا التتبيلات التفريز التوابل الثومية الجاتوة شاتوة الجاتوه الجاتوه شاتوه الجاتوهات الجبن الجبنة الجبنة الكريمي الجبنه الكريمي الجلاش الجمبري الحاتي الحلويات الحلويات الشرقيه الحمام الكداب الحواوشي الخبز الدجاج والطيور الدونات الرجيم الرواني الزلابية الزيتون الاسود الزيتون التفاحي الست غالية السلطات السندوتشات السيرب الشربات الشورب الشوربه الشيش طاووق الشيف الشربيني الشيف حسن الشيف علاء الشربيني الشيف محمد حامد الشيف نجلاء الشرشابي الشيف هالة فهمي الصلصات الصوصات العاشوراء العجين العسل العوامات العيش الفراخ الفراخ المشوية الفطائر الفطير القراقيش القرص القرص بالعجوه القشريات الكاتشب الكب كيك الكبده الاسكندراني الكحك الكرواسون الكريب الكريبات الكشري الكفتة الكنافة الكوارع الكوكيز الكيك الكيكات الكيكة العادية الكيكة اليوميه اللحمة الباردة اللحمة المسلوقة اللحمه المشويه اللحوم اللفت اللقيمات المثلجات المخبوزات المخلل المخللات المربات المش المشروبات المشلتت المشويات المعجنات المقبلات المكرونات الملوخية الممبار المنظفات المنين الموتزاريلا النايتي النجرسكو النودلز الهمبرجر الهمبورجر انقاص الوزن بسكوت جوز الهند بسكويت اليانسون بلح الشام بهارات الحواوشي بواقي الفراخ بواقي الكيك بيتزا بيتزا الطاسة بيتي فور بيكاتا بالفراخ تخزين الطعام جاتوه شاتوه حادق حفظ حفظ الطعام حلو حمص الشام دجاج كنتاكي دوناتس رباح محمد رز بلبن رموش الست رول اللحمة المفرومة سالي فؤاد شاورما شاورما اللحم شربات الحلويات صلصة البيتزا صوص صينيه طاجن طاجن الكوارع طواجن عجينة عجينة البيتزا عيش الطاسة فاطمه ابو حاتي فتكات فراخ كنتاكي فريك باللحمه قرص طريه كحك كحك العيد كرواسون كفتة كنافة كنتاكي كوكيز كيك الشوكولاته كيك المانجو كيكة البرتقال كيكة جوز الهند كيكه لسان عصفور لقمة القاضي للتومية مروة الشافعي مطاعم مصر مكرونة مكرونة وايت صوص منال العالم ميني بيتزا ناديه السيد هاينز هبة ابو الخير هريسة الشطة وايت صوص وصفات العيد وصفات رمضان وصفات سريعه وصفة طبخ وصفه تركيه وصفه خليجيه وصفه سوري وصفه فلاحي وصفه مصريه