حمص الشام فاطمة ابو حاتي

حمص الشام من المشروبات الشعبية المميزة اللي بتمتع بطعمها اللذيذ وفوايدها الكتيرة، وبتحبها كل الأسر المصرية. النهاردة هنشرح طريقة حمص الشام للشيف فاطمة ابو حاتي بخطوات بسيطة وسهلة عشان تقدميه بأحلى طعم في البيت.

حمص الشام فاطمة ابو حاتي

مقادير حمص الشام

• نصف كيلو حمص منقوع طوال الليل.
• بصلة متوسطة الحجم.
• 10 فصوص ثوم.
• ربع كيلو عصير طماطم (ما يعادل كوب).
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• ملح (رشة صغيرة).
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة سكر.
• حوالي 4 أكواب ماء مغلية.

إقرأ أيضا:

› طريقة عمل مشروبات رمضان فاطمة ابو حاتي

› طريقة عمل حمص الشام زي المحلات

› طريقة عمل الخروب للشيف حسن

طريقه عمل حمص الشام

أولا: تحضير الحمص:

• اغسلي الحمص كويس جدًا بعد ما نقعتيه طوال الليل، وتأكدي إنه نظيف وجاهز للاستخدام.
• حطي الحمص في وعاء كبير، وضيفي عليه كمية كافية من الماء المغلية عشان تغطيه تمامًا.

ثانيا: تحضير الخليط:

• قطعي البصلة وافرميها مع الثوم في الكبة لحد ما يبقوا خليط ناعم قوي، ولو محتاجة تضيفي كوباية مية عشان يساعدك في فرم الخليط بشكل أفضل.
• ضيفي الخليط ده على الحمص في الحلة، وقلبيهم كويس جدًا.
• غطي الحلة وحطيها على نار هادية لمدة ساعتين، وشيلي أي رغوة ممكن تظهر على سطح الماء.

ثالثا: تحضير الصلصة:

• بعد ما الحمص يستوي كويس، ضيفي عصير الطماطم وملعقة الصلصة وقلبيهم مع الحمص.
• ضيفي الكمون، ورشة الملح، وملعقة السكر، وقلبي الخليط تاني.
• غطي الحلة وسيبيها على نار هادية لمدة ساعة كمان عشان كل المكونات تتجانس مع بعض.

رابعا: التقديم:

• بعد ما حمص الشام يكون جاهز، قدميه في أكواب وهو ساخن. ممكن تضيفي عصير ليمون لو بتحبي الطعم الحادق.

نصائح الشيف فاطمة أبو حاتي لتحضير حمص الشام

• تأكدي من نقع الحمص في مية نظيفة طوال الليل لتقليل مدة الطهي.
• لو مش عندك وقت طويل، ممكن تستخدمي الحمص المعلب، لكنه هيحتاج وقت أقل للطهي.
• السكر خطوة مهمة عشان يعادل طعم الطماطم ويخلي الطعم متوازن.
• لو بتحبي الطعم الحراق، ممكن تضيفي رشة شطة مع الكمون.

فوائد حمص الشام

1. الحمص غني بالبروتين والألياف اللي بتحسن الهضم وتشعرك بالشبع لفترة طويلة.
2. المكونات الطبيعية زي الطماطم والثوم والكمون بتضيف قيمة غذائية عالية وتساعد على تقوية المناعة.
3. طريقة عمل حمص الشام فاطمة أبو حاتي مش بس سهلة لكن كمان مضمونة وبتطلع طعمها لذيذ زي المحلات. جربيها وقدميها لأولادك واستمتعي بأحلى وجبة شتوية دافئة!

في الختام:

بكده نكون وضحنا طريقة عمل حمص الشام فاطمة أبو حاتي بكل تفاصيلها، وطريقة تحضيرها بسيطة وسهلة. الحمص أكلة لذيذة وصحية ومناسبة لكل الأوقات، جربيها واتبعي الخطوات عشان تطلعي النتيجة اللي ترضيكي وترضي أسرتك.

أسئلة شائعة

طريقة عمل حمص الشام تشمل نقع الحمص طوال الليل، ثم طهيه مع البصل والثوم والصلصة وعصير الطماطم على نار هادئة للحصول على مذاق لذيذ.

المكونات تشمل نصف كيلو حمص منقوع، بصلة، 10 فصوص ثوم، ربع كيلو عصير طماطم، ملعقة كبيرة صلصة، ملح، كمون، وسكر.

حمص الشام غني بالبروتين والألياف التي تعزز الشبع والهضم، كما يحتوي على مكونات طبيعية تعزز المناعة مثل الطماطم والثوم.

يحتاج حمص الشام للطهي حوالي ساعتين على نار هادئة، مع ساعة إضافية بعد إضافة عصير الطماطم والبهارات للحصول على القوام المثالي.

يفضل نقع الحمص طوال الليل لتقليل مدة الطهي، ولكن يمكن استخدام الحمص المعلب كبديل سريع.

يقدم حمص الشام ساخنًا في أكواب، ويمكن إضافة عصير ليمون حسب الرغبة للحصول على نكهة مميزة.