الفراخ المشوية للشيف فاطمه ابو حاتي
الفراخ المشوية المسحبة هي واحدة من أجمل وأسهل أنواع الأطعمة التي يمكنك تحضيرها بسهولة، ستقومين بعمل تتبيلة الفراخ المشوية بكل بساطة ويسر، ستقومين بإعداد فراخ مشوية بتتبيلة سريعة وبسيطة، حيث تتوفر مكوناتها بسهولة وهي مضمونة، ستحصلين على مذاق رائع وشكل مميز للفراخ بدون فحم وباستخدام طريقة سريعة داخل الفرن.
 |
| فراخ مشوية في صينية بالفرن |
المكونات
- فراخ مخلية من العظام
- نصف عصير برتقال
- كوب عصير بصل
- 2 حبه طماطم معصورة
- ربع كوب خل
- ربع كوب عصير ليمون
- نصف كوب زيت نباتي
- ملعقة كبيرة عسل ابيض
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة كاتشب
- ملح
- فلفل اسود
- ملعقة صغيرة بهارات سبعه
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- ملعقة صغيرة بصل بودر
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
طريقة عمل فراخ مشوية في صينية بالفرن فاطمة أبو حاتي
- أقوم بإحضار بولة عميقة واقوم بإضافة عصير الليمون والبرتقال وعصير البصل والطماطم المعصورة والعسل الأبيض والكاتشب والثوم المفروم والخل الأبيض والزيت واقوم بخلط المكونات معا .
- أقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات السبعة والزعتر والبصل البودر والثوم البودر واقوم بخلطهم معا خلط جيدا واقوم بإضافة الفراخ المسحبة واقوم بتغطيتها وادخالها الثلاجة ليلة كاملة .
- أقوم بتحضير أدوات الشوي صنية مغلفة بورق الألومنيوم ومضاف علي ورق الألومنيوم فحم مشتعل واقوم بإضافة وتسكين شبكة واقوم بدهنها بالزيت واضافة ورص الفراخ المشوية علي الشبكة واقوم بإدخال الفرخ الفرن علي اعلي درجة حرارة علي رف اقرب للأرضية فرن ساخن جدا.
- قبل دخول الفراخ واقوم من وقت لأخر بدهن الوجه بخلطة التتبيلة حتي تصبح الفراخ مشوية واقوم بفتح الشواية من اعلي لتأخذ لون ذهبي رهيب واقوم واقوم بإخراجها وبالهنا والعافية .
ملاحظات مهمة لنجاح الفراخ المشوية
- ضروري استخدام فراخ صغيرة الوزن وأيضا مخليه تماما من العظام.
- ضروري غسل وتنظيف ونقع الفراخ في ماء وملح وسكر وخل نصف ساعه او ساعه وتصفيتها جيدا وغسلها وتجفيفها من اي ماء.
- يمكنك استخدام هوت صوص بديل للكاتشب.
- يمكنك استخدام زيت زيتون بديل للزيت العادي.
- يمكنك استخدام أي نوع من البهارات المفضلة لتتبيل الفراخ.
- يمكنك استخدام الفحم او صواني الفرن او بنفس الطريقة للتسوية.
