طريقة عمل الكيكة فاطمة ابو حاتي
الكيك سنعطيكم وصفة الكيك التي تسمي في مجتمعنا الكيكة اليومية التي تتميز باسهل مكونات متوفرة كثيرا في مطبخ الجميع وايضا اسهل طريقة كيكة في الخلاط الكهربائي بدون مضرب كهربائي سريعه بسيطة عالية وملاحظات تجعلك تتفادي اي اخطاء الشكوي كثيرا من الكيك الغامق الهابط الغير متناسق الهابط من جهه وجهة واحدة كل هذه الشكاوي ستنتهي عندما تجربي هذه الطريقة بنفس المكونات وايضا يمكنك عمل الكيك يوميا او اسبوعيا كيك ابيض اوكيك شيكولاته اوكيك برتقال حسب المتوفر وبالهنا.
 |
| الكيكة فاطمة ابو حاتي |
مكونات الكيك
- 3 حبات من البيض حجم كبير
- كوب سكر
- كوب حليب
- ربع كوب زبدة
- ربع كوب زيت
- 2 كوب دقيق
- ملعقة كبيرة بيكينج بودر
- ملعقة صغيرة فانليليا سائلة
- ملعقة كبيرة خل
- ذرة ملح
خطوات عمل كيك للشيف فاطمه ابو حاتي
- اقوم بتجهيز قالب مقاس 26 مغطا بلازيت من الجوانب والارضية واقوم باضافة كمية صغيرة من الدقيق وتوزيعها علي كل جزء بالقالب من الجوانب والارضية والتخلص من الزوائد
- لعمل الكيك اقوم باحضار الخلاط اقوم باضافة الحليب والزيت والزبدة والبيض والفانيليا والخل والسكر واقوم بخلط المكونات جميعا معا ليختلطو زيذوب السكر تماما
- اقوم باحضار بولة عميقة واقوم باضافة الدقيق والملح والبيكينج بودر واقوم بنخلهم معا واقوم باضافة المواد السائلة علي الدقيق والتقليب حتي يختلطو تماما
- قومي بتوزيع الكيك في القالب واقوم بادخاله فرن ساخن جدا علي درجة حرارة 180 رف اوسط عندما تظهر رائحتها بعد نصف ساعه اقوم باختبارها من المنتصف بعود خشبي عندما يصبح جاف بدون عجين اقوم باطفاء الفرن وتركها مده10دقائق داخل الفرن واخراجها بالهنا والعافية .
ملاحظات مهمة لنجاح الكيك
- ضروري اقوم بنخل المكونات الجافة لتفادي اي تكتلات النخل يعمل علي اعطاء الكيك هشاشة وعلو.
- نخل البيكينج بودر يتم توزيعه مع الدقيق حتي يصبح علو الكيك من كل الجوانب بالتساوي.
- ضروري استخدام كل المكونات بدرجة حرارة لغرفة.
- حبات البيض استخدامها كبيرة واذا كانت بحجم صغير استخدام 4حبات.
- ضروري استخدام دقيق متعدد الاستخدامات او خاص بالكيك.
- الافضل استخدام زيت نباتي.
- الخل يعمل كمادة حافظة يمنع زفارة البيض ويجعل الكيك ابيض وفاتح من الداخل ويعمل كمحسن للكيك.
- يمكنك عمل كيك شيكولاتة بنزع ربع كوب من الدقيق واضافتها كاكاو خام.
- ضروري استخدام سكرابيض وناعم للحفاظ علي لون الكيك من الداحل.
- ضروري استخدام فرن ساخن جدا قبل ادخال الكيك ولا تتركيها داخل الفرن بفترة اكبر من نصف ساعه الي 35دقيقة.
- يمكنك استخدام قالب 24 او 26حسب المتوفر.
في الختام ، نتمنى لكم تجربة ممتعة ومذاقًا لذيذًا مع كيك الشيف فاطمة أبو حاتي !
