طريقة عمل ورقة اللحمة فاطمه ابو حاتي
ورقة اللحمه المعروفة أيضا باسم سارما من الاكلات السريعه جدا خضروات ولحمه في صنية واحده بتسوية واحده تغنيكي عن وقفة المطبخ فهي بسيطة واسرع مما تتخيلي واخيرا طعم ولا الذ من ذلك يمكنك تقديم ورقة اللحمه بجانب الارز الابيض او الارز البسمتي المبهر وإذا كنتم تتساءلون عن طريقة عمل ورقة اللحمة وما يمكن تقديمه إلى جانبها ، فأنتم في المكان المناسب!
 |
| ورقة لحمة |
مكونات ورقة اللحمة
- كيلو لحمه مكعبات صغيرة
مكونات الخضار
- كيلو بصل مقطع جوانح
- ربع كيلو بطاطس شرائح متوسطة الحجم
- ربع كيلو جزر شرائح متوسطة الحجم
- 3 حبات طماطم شرائح
- 2 عود كرفس
- 2 ورق لورا
- 2 قرن فلفل حامي
مكونات البهارات
- ملعقة كبرة ملح
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة بهارات سبعه
- 2 ملعقة كبيرة صلصة
طريقة عمل ورقة لحمة للشيف فاطمه ابو حاتي
- اقوم باحضار بولة عميقة كبيرة واقوم باضافة البصل والملح والفلفل والكمون والبهارات السبعه واقوم بخلط المكونات كلها معا واقوم باضافة الثوم المفروم والبطاطس والجزر واللحمه المكعبات والطماطم وصلصة الطماطم والفلفل الحامي وخلط كل المكونات معا
- اقوم باحضار قالب فرن الومنيوم واقوم بتسكين ورق الومنيوم وورق زبدة واضافة المكونات واضافة ورق لورا والكرفس واقوم وتغطيتها بورق الزبدة وورق الاوالومنيوم وتغليفها جيدا واقوم بادخالها فرن ساخن مسبقا علي اعلي درجة حرارة رف اقرب للارضية عندما يبدء بالغليان اقوم بتهدئة النار وتركها من ساعه ونصف الي ساعتين واقوم باخراجها وتقديمها بالهنا .
ملاحظات مهمة لنجاح ورقة اللحمه
- ضروري جدا تقطيع اللحمه مكعبات صغيرة
- الخضروات شرائح متوسطة الحجم حتي تتحمل مع تسوية اللحمه
- ضروري استخدام ورق الزبدة وليس استخدام الالومنيوم فقط
- يمكنك الاستغناء عن الفلفل الحامي واستخدام فلفل بارد
- كمية البصل تساوي كمية اللحمه
- يمكنك اضافة او الاستغناء عن اي مكونات لا تفضليها
- يمكنك زيادة كمية الخضروات حسب الرغبة
