طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة
كيكة البرتقال تعد من الوجبات اللذيذة والخفيفة وهي واحدة من الحلويات الشهية جدا تتميز بنكهه صوص كيكة البرتقال الفريدة وجبه خفيفة للعشاء او الافطار او كحلوي لذيذة خفيفة تقديمها لاطفالك في الخروجات العائلية وهي مفضلة للاطفال والكبار ويمكنك تقديمها لاعز اضدقائك عند زيارتهم للمنزل او جعلها كيكة عيد ميلاد اطفالك او وضعها كحلوي جانبية من اجمل واسهل الحلويات يمكنك عملها بكل سهولة ولتجنب اي اخطاء وجعلها ناجحة قومي بقراءة الملاحظات لنجاح وصفة كيك البرتقال للشيف فاطمه ابو حاتي.
مكونات ومقادير كيكة البرتقال
- 2 كوب دقيق
- باكو بيكينج بودر كوب سكر
- كوب زبدة علي زيت
- كوب عصير برتقال
- 4 حبات من البيض الطازج
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- ذرة ملح
- قالب خبز مقاس 26
خطوات عمل كيكة برتقال هشة
- داخل وعاء كبير اقوم باضافة حبات البيض والفانيليا والسكر واقوم بالخفق بالمضرب الكهربائي حتي يصبح اللون فاتح اقوم باضافة خليط الزبدة علي زيت مع الخفق والخل وعصير البرتقال والملح حتي يختلطو ويصبح القوام فومي
- داخل وعاء كبير اقوم باضافة ونخل الدقيق والبيكينج بودر واقوم بخلطهم معا واقوم باضافتهم علي الخليط المخفوق مع خفقهم بسرعه منخفضة في اتجاه واحد يختلطو تماما واقوم برفع المضرب
- من قبل هذه الخطوات اقوم بتبطين القالب بالسمن والدقيق واقوم باضافة الخليط وادخالها فرن ساخن جدا علي درجة حرارة 180 رف اوسط واتركها مده 35 دقيقة واقوم باختبارها بعود خشبي من المنتصف اذا اصبحت كاملة النضج اقوم باطفاء الفرن وفتحة وتركها تهدء تماما
- اقوم باخراجها وتركها تهدء تماما واقو بتقديمها علي طبق التقديم وتزيينها وتقديمها بالهنا والعافية .
ملاحظات مهمة لنجاح طريقه عمل كيكه البرتقال
- ضروري نخل الدقيق اكثر من مرة لتحصلي علي خليط هش وكيكة هشة ومفرغه
- ضروري استخدام دقيق فاخر خاص بالكيك او متعدد الاستخدمات
- ضروري استخدام كل المكونات بدرجة حرارة المطبخ ولا يفضل استخدام اي مكون من الثلاجة
- يمكنك استبدال الزبدة ع زيت بسمنه علي زيت
- الخل يعمل علي اعطاء لون فاتح للكيك ويعمل كمحسن
- ضروري استخدام سكر ابيض فاتح ذات حبيبات ناعمه
- اذا كان القالب غير الالومنيوم فقومي بوضعه في صنية الومنيوم لتوزيع الحرارة
النصائح الصحيه لوصفة كيكة البرتقال
- استخدم دقيق القمح الكامل بدلاً من الدقيق الأبيض المنزوع منه العناصر الغذائية الأساسية، حيث يحتوي دقيق القمح الكامل على الألياف والفيتامينات والمعادن.
- اختر استخدام زيت الزيتون أو زيت الخضروات الصحي بدلاً من الزبدة أو الزيوت الدهنية الأخرى.
- استخدم الحليب الخالي من الدسم بدلاً من الحليب العادي الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون.
- استخدم عصير البرتقال الطازج بدلاً من العصائر الصناعية الغنية بالسكر.
- يمكن استخدام العسل بدلاً من السكر الأبيض الذي يحتوي على سعرات حرارية فارغة.
- يمكن إضافة الفواكه المجففة مثل الزبيب والتمر بدلاً من السكر.
- يمكن إضافة القرفة والزنجبيل المطحون لإضفاء نكهة رائعة على الكيكة، كما أن الزنجبيل يساعد على تحسين الهضم.
- تجنب إضافة الكريمة الثقيلة أو الشوكولاتة الزائدة في الوصفة، واستخدم بدائل صحية مثل الزبادي الخالي من الدسم أو الكريمة الخفق الخفيفة.
- يمكن إضافة الفواكه الطازجة مثل شرائح البرتقال أو التوت كطبقة تزيين على الكيكة بدلاً من استخدام الجلي المحلى الذي يحتوي على سكر زائد.
- تجنب تناول كميات كبيرة من الكيكة، وتقسيمها إلى حصص صغيرة لتقليل عدد السعرات الحرارية التي يتم تناولها.
السعرات الحرارية لوصفة الكيكة بالبرتقال
- عدد السعرات الحرارية في وصفة كيكة البرتقال بطريقة احترافية يعتمد على حجم الحصص وكمية السكر والزيوت المستخدمة والمكونات الأخرى المضافة. ولكن بشكل عام، تحتوي حصة من كيكة البرتقال الاحترافية التي تزن حوالي 100 جرام على حوالي 200-300 سعرة حرارية تقريبًا.
- وإذا تم استخدام بعض البدائل الصحية والإضافات الاحترافية في وصفة الكيكة، مثل استخدام الدقيق الكامل بدلاً من الدقيق الأبيض، واستخدام العسل بدلاً من السكر، واستخدام الزبادي اليوناني بدلاً من الحليب، وإضافة الزبيب والتمر والفواكه الأخرى، فإنه يمكن تقليل عدد السعرات الحرارية في الوصفة.
- ومن المهم مراقبة حجم الحصص وتناول الكيكة بشكل معتدل ضمن نطاق الاحتياجات اليومية للسعرات الحرارية. كما يمكن تقليل عدد السعرات الحرارية بإضافة الفواكه الطازجة أو الجافة كبديل للسكر أو الزيوت الزائدة في الوصفة، وتناولها بشكل معتدل كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن.
الخاتمة:
وبكده نكون وصلنا لنهاية وصفة كيكة البرتقال الهشة اللذيذة الشيف فاطمة ابو حاتي. جربيها واستمتعي بطعم غني ونكهة مميزة مع عيلتك. وبالهنا والشفا!
