cd6677b68619b39ee9a3b89bdcec05d9

افضل طريقة تخزين الملوخية فاطمه ابو حاتي

كيفية حفظ الملوخية بطريقة الشيف فاطمه ابو حاتي ملوخية خضراء بعد التفريز من السنه للسنه بدون تغيير .

طريقة تخزين الملوخية فاطمه ابو حاتي

الملوخية من الاكلات الشعبية المحببه للجميع بعضنا يذهب لي المطاعم ليتناول طاجن واحد من هذه الوصفه لكنه يكون مكلف جدا بعد ارتفاع الاسعار ولكن عندما يمكننا ان نقوم بتخزين الملوخية ونقوم بعملها فالمنزل فاي وقت اذا كنت متوفرة او ال وداعا لغلاء المطاعم والملوخيه من الاكياس من السوبر ماركت التي لا يكون طعمها محبب مثل ملوخيه البيت مضمونة ونظيفة وبكمية كبيرة توفر علينا الكثير من المجهود والوقت سنتعرف معا علي طريقة تفريز الملوخية من السنه للسنه بدون اي تغير لونها وطعمها وتكون في كل مرة خضراء بلونها الواضح الجميل اخضر طريقة سهلة سريعه وموفرة الكثير وهنكتب كل تفاصيل مدة صلاحية الملوخية في الفريزر ايضا وهيا نفس طريقة تخزين الملوخية الخضراء للشيف نجلاء.

طريقة تخزين الملوخية فاطمه ابو حاتي

مكونات تخزين الملوخيه للشيف فاطمه ابو حاتي

  • كمية الملوخية المطلوبة 
  • اكياس تلاجة 

طريقة تخزين الملوخية الخضراء

الطريقة الاولي ( تخزين الملوخية بدون خرط )
  1. اقوم بتقطيف الملوخية واقوم بغسلها اكثر من مرة وفي كل مرة اقوم بتصفيتها وغسلها حتي اتاكد من اي الملوخية والاوراك اصبحت نظيفة جدا 
  2. اقوم باحضار قطعة من القماش النظيفة وتوزيع اوراق الملوخية ووضعها جانبا لتجف تماما من اي ماء واقوم بتعبئة الاكياس بالكمية المناسبة للوجبة وغلقها والتخلص من الهواء وادخالها الفليزر لتفريزها .

الطريقة الثانية ( طريقة تخزين الملوخية المتخرطة )
  1. اقوم بخرطها عادي جدا واقوم بنزلها في نص كمية الشوربة او الماء المعتادة للتسوية لتصبح مركزة اكثر وبعد ان تهدء اقوم بتفريزها داخل الفليزر واخراجها تكملة تسويتها .


ملاحظات مهمة لنجاح لوصفة تفريز الملوخية الخضراء

  • ضروري عند تقطيف الملوخية اخذ العنقود الخضر المتواجد فيها لان هذا العنقود يعطيها سمك وعرق وطعم 
  • ضروري عندما تتبيعين الطريقة الاولي ان تكوني محضرة للملوخية الشوربة الساخنه قبل فرمها تقومي بالفرم وانزالها فورا حتي لا يتغير لونها 
  • طريقة التفريز الولي تقومي باخراج الملوخية وتكسيرها وفرمها بالكبه 
  • الطريقتين كل الخطوات الباقية تقومي بعملها بالطريقة المعتاده
  • ضروري تنظيف الاوراق جيدا قبل تجفيف الملوخية
  • المياه فالاوراق تغير من لونها وطعمها اثثناء التفريز 
  • ضروري التخلص من الهواء قبل غلق الاكياس 
  • الملوخية تستخدم مفرزة لا تتركيها تتخلص من التتليج
  • قومي بتفريز الملوخية بعد اعتدال سعرها لتصبح موفرة 

مدة حفظ الملوخية في الثلاجة ( مدة صلاحية الملوخية في الفريزر )

  1. حفظ الملوخية بشكل صحيح بيعتمد على الوقت اللي هتحتفظ فيه والطريقة اللي هتستخدمها.
  2. يمكن تحفظ الملوخية لمدة قصيرة في التلاجة لمدة ٢-٣ أيام بعد ما تتغسل بالمية وتتقطع وتحط في علبة بتغلق جيدًا.
  3. ولو عايز تحفظها لفترة أطول، يمكن تجفيفها بعد الغسل والتقطيع وتحفظ في أكياس محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف لمدة ٦-١٢ شهر. 
  4. ويمكن كمان تجميدها بعد الغسل والتقطيع وتحفظ في علبة محكمة الإغلاق في الفريزر لمدة ٦ أشهر.
  5. ولما تستخدم الملوخية المجمدة، لازم تذوبيها كويس قبل الاستخدام عشان ترجع طبيعيتها ومهم جدًا تنظفي الملوخية قبل التخزين عشان تتجنبي البكتيريا وضياع الجودة.

فوائد الملوخيه الخضرا

  • تحسين الهضم : تحتوي الملوخية الخضراء على الألياف الغذائية الهامة التي تساعد على تحسين وظائف الجهاز الهضمي وتقليل مشاكل الإمساك.
  • تعزيز صحة القلب: تحتوي الملوخية على البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والألياف الغذائية التي تعمل معًا على تعزيز صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
  • تحسين صحة العين: تحتوي الملوخية على مضادات الأكسدة مثل الكاروتينات والفيتامينات الأخرى التي تساعد على الحفاظ على صحة العين والحد من خطر الإصابة بأمراض العيون العمرية.
  • تعزيز صحة الجلد: يحتوي الملوخية على فيتامين C والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والمنجنيز والبوتاسيوم والأحماض الأمينية الأساسية الضرورية لصحة الجلد.
  • تعزيز صحة الجهاز المناعي: تحتوي الملوخية على العديد من المركبات النباتية النشطة التي تساعد على تعزيز صحة الجهاز المناعي وتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض.
  • تحسين صحة العظام: تحتوي الملوخية على الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والفيتامين د الذين يعملون معًا على تحسين صحة العظام والحفاظ على كثافتها.
  • تحسين صحة الدم: تحتوي الملوخية على الحديد والفولات والفيتامين C والبروتينات والأحماض الأمينية الضرورية التي تساعد على تحسين صحة الدم والحد من خطر الإصابة بأمراض نقص الدم.

هذه الوصفه مقدمه من موقع وصفه بطريقتي الشيف فاطمه ابو حاتي والشيف نجلاء الشرشابي وهتلاقي كل شىء يخص حفظ الملوخية في الثلاجة بطريقة مضمونه ومجربه وصحيه ومش هتغير طعمها ولا لونها ولا اى شىء وهتلاقيها طازجه وصحيه جدا والف هنا .

    تعليق واحد

    1. طريقه ممتازه جدا

    بحث هذه المدونة الإلكترونية

    اقسام الموقع

    الارز بالخلطة الاستربس الاستريبس الاسماك الاطباق الرئيسيه الاطباق الشعبية الالبان الاندومي الايس كريم الباتية البان كيك البانية البرجر البسبوسه البسكوت البسكوتات البشاميل البصارة البمبار البهارات البوظه البيتزا البيتي فور البيتيفور البيكاتا التتبيلات التفريز التوابل الثومية الجاتوة شاتوة الجاتوه الجاتوه شاتوه الجاتوهات الجبن الجبنة الجبنة الكريمي الجبنه الكريمي الجلاش الجمبري الحاتي الحلويات الحلويات الشرقيه الحمام الكداب الحواوشي الخبز الدجاج والطيور الدونات الرجيم الرواني الزلابية الزيتون الاسود الزيتون التفاحي الست غالية السلطات السندوتشات السيرب الشربات الشورب الشوربه الشيش طاووق الشيف الشربيني الشيف حسن الشيف علاء الشربيني الشيف محمد حامد الشيف نجلاء الشرشابي الشيف هالة فهمي الصلصات الصوصات العاشوراء العجين العسل العوامات العيش الفراخ الفراخ المشوية الفطائر الفطير القراقيش القرص القرص بالعجوه القشريات الكاتشب الكب كيك الكبده الاسكندراني الكحك الكرواسون الكريب الكريبات الكشري الكفتة الكنافة الكوارع الكوكيز الكيك الكيكات الكيكة العادية الكيكة اليوميه اللحمة الباردة اللحمة المسلوقة اللحمه المشويه اللحوم اللفت اللقيمات المثلجات المخبوزات المخلل المخللات المربات المش المشروبات المشلتت المشويات المعجنات المقبلات المكرونات الملوخية الممبار المنظفات المنين الموتزاريلا النايتي النجرسكو النودلز الهمبرجر الهمبورجر انقاص الوزن بسكوت جوز الهند بسكويت اليانسون بلح الشام بهارات الحواوشي بواقي الفراخ بواقي الكيك بيتزا بيتزا الطاسة بيتي فور بيكاتا بالفراخ تخزين الطعام جاتوه شاتوه حادق حفظ حفظ الطعام حلو حمص الشام دجاج كنتاكي دوناتس رباح محمد رز بلبن رموش الست رول اللحمة المفرومة سالي فؤاد شاورما شاورما اللحم شربات الحلويات صلصة البيتزا صوص صينيه طاجن طاجن الكوارع طواجن عجينة عجينة البيتزا عيش الطاسة فاطمه ابو حاتي فتكات فراخ كنتاكي فريك باللحمه قرص طريه كحك كحك العيد كرواسون كفتة كنافة كنتاكي كوكيز كيك الشوكولاته كيك المانجو كيكة البرتقال كيكة جوز الهند كيكه لسان عصفور لقمة القاضي للتومية مروة الشافعي مطاعم مصر مكرونة مكرونة وايت صوص منال العالم ميني بيتزا ناديه السيد هاينز هبة ابو الخير هريسة الشطة وايت صوص وصفات العيد وصفات رمضان وصفات سريعه وصفة طبخ وصفه تركيه وصفه خليجيه وصفه سوري وصفه فلاحي وصفه مصريه