طريقة عمل كفتة الحاتي زى المحلات للشيف فاطمة ابو حاتي
إذا كنتِ تبحثين عن طريقة عمل كفتة الحاتي فاطمة أبو حاتي لتحضير أشهى الأطباق في البيت، فأنتِ في المكان الصحيح. في هذا المقال، نقدم لكِ أسرار كفته الحاتى المشهورة التي تنافس طعم المحلات، مع شرح تفصيلي لكل خطوة لتحصلي على كفتة متماسكه وشهية. سنوضح أيضًا تتبيلة الكفتة المشوية على الفحم فاطمة ابو حاتي التي تمنح الكفتة ذلك المذاق الغني والرائحة الرائعة. شاهدي معنا الفيديو لمعرفة الخطوات بطريقه سهلة ومضمونة، واستمتعي بألذ وصفة مع لمسات الشيف فاطمه أبوحاتي.
 |
| طريقة عمل كفتة الحاتي فاطمة ابو حاتي |
مكونات كفتة الحاتي
لتحضير كفتة الحاتي بطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو لحم مفروم (يفضل نسبة دهون 20%).
- 2 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة كاتشب (يمنح الكفتة لوناً ومذاقاً رائعاً).
- رشة سكر.
- نصف معلقة صغيرة بيكينج بودر.
- رشة من البهارات السبعة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
مكونات الخضروات
- بصل مقطع شرائح.
- طماطم مقطعة شرائح.
- فلفل رومي.
- فلفل حار (اختياري).
طريقة عمل الكفتة المشوية علي الفحم
1. تجهيز التتبيلة:
- في محضرة الطعام، أضيفي البصل المفروم وافرميه جيداً حتى يصبح ناعماً.
- أضيفي اللحم المفروم، الكاتشب، رشة السكر، البيكينج بودر، الثوم المهروس، البهارات السبعة، والملح والفلفل الأسود.
- افرمي المكونات معاً حتى تصبح متجانسة تماماً.
2. تشكيل الكفتة:
- ضعي الخليط داخل كيس حلواني (أو كيس مطبخ)، وقومي بفتح فتحة صغيرة في الكيس حسب الحجم المفضل لأصابع الكفتة.
- شكلي أصابع الكفتة مباشرة داخل طاسة ساخنة تحتوي على قليل من الزيت.
3. تحمير الكفتة:
- قومي بتحمير الكفتة على نار متوسطة، مع التقليب حتى تأخذ لوناً ذهبياً من جميع الجهات.
- أضيفي شرائح البصل، الطماطم، والفلفل (الرومي أو الحار) بجانب الكفتة داخل الطاسة.
4. التسوية النهائية للكفتة:
- بعد الانتهاء من تحمير جميع الكمية، غطي الطاسة لمدة 5 دقائق على نار هادئة للتأكد من تمام التسوية.
- ارفعي الكفتة والخضروات وقدميها ساخنة بجانب الخبز البلدي وسلطة الطحينة.
تتبيلة الكفتة المشوية على الفحم فاطمة أبو حاتي
- إذا كنت ترغبين بتحضير الكفتة المشوية على الفحم، قومي بإضافة نفس التتبيلة السابقة، ولكن شكلي الكفتة على أسياخ الشواء.
- اشويها على الفحم مع تقليب مستمر لضمان نضج متساوٍ، وامسحيها بخليط من الزيت والكاتشب أثناء الشواء للحصول على لمعان ومذاق لذيذ.
نصائح لنجاح طريقة عمل الكفتة فاطمة أبو حاتي
- اختيار اللحم: تأكدي من استخدام لحم مفروم يحتوي على نسبة دهون معتدلة (20%) للحصول على قوام طري ومذاق غني.
- التوابل: لا تترددي في إضافة البهارات المفضلة لديكِ، مثل الكمون أو القرفة، لتحسين النكهة.
- التسوية: احرصي على استخدام نار متوسطة أثناء الطهي لضمان نضج الكفتة دون جفاف.
- الشوي على الفحم: يُفضل استخدام الفحم لمنح الكفتة نكهة الحاتي المميزة.
- التقديم: قدمي الكفتة مع الطحينة أو السلطات مثل سلطة الزبادي أو تبولة للحصول على وجبة متكاملة.
إقرأ أيضا:
› طريقة عمل كفتة داوود باشا للشيف فاطمة ابو حاتي
› طريقة الكفتة زى المحلات للشيف فاطمة ابو حاتي
› طريقة عمل كفتة الحاتي الاصلية للشيف فاطمة ابو حاتي
فوائد وصفة كفتة الحاتي
- تحتوي على البروتين اللازم لبناء العضلات وصحة الجسم.
- تُعد وجبة شهية ومغذية يمكن تقديمها للعائلة في مختلف المناسبات.
- المكونات المستخدمة بسيطة ومتوفرة في كل منزل، مما يجعلها وصفة اقتصادية.
الأسئلة الشائعة حول كفتة الحاتي
1. ما هي مقادير كفتة الحاتي؟
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 2 بصلة صغيرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة كاتشب.
- نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
- ملح، فلفل أسود، بهارات سبعة، وثوم مهروس.
2. ما هي مقادير الكفتة المشوية؟
- نفس مقادير كفتة الحاتي مع إمكانية إضافة توابل إضافية حسب الرغبة، وشكلها على أسياخ للشواء على الفحم.
3. طريقة عمل الكفتة المشوية من غير ما تفك؟
لضمان عدم فك الكفتة أثناء الشواء:
- استخدام لحم به نسبة دهون متوسطة (20%).
- فرم المكونات جيداً حتى تتجانس.
- إضافة ملعقة صغيرة من البيكينج بودر أو ملعقة كبيرة من الدقيق كعامل ربط.
- ترك الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة قبل الشواء لتتماسك.
4. كيف أعمل كفتة على الفحم؟
- جهزي تتبيلة الكفتة المعتادة.
- شكليها على أسياخ معدنية.
- سخني الفحم جيداً، وضعي الأسياخ مع التقليب المستمر لضمان النضج.
- امسحي الكفتة بخليط من الزيت والكاتشب أثناء الشواء للحصول على لمعان ونكهة مميزة.
الخاتمة
بتطبيق خطواتنا السابقة، هتقدري تحضري كفته الحاتي في البيت بنفس طعم المحلات ولكن بطريقة أكثر سهولة وبمكونات متوفرة. مع اتباع طريقة عمل الكفتة المشوية فاطمه أبو حاتي واتباع تتبيلة الكفتة المشوية فاطمة أبو حاتي، هتطلع الكفتة متماسكة ولذيذة تُبهري بها عائلتكِ. لا تنسي مشاهدة الفيديو المرفق لتتعرفي على أسرار التحضير في المنزل، واستمتعي بتقديم طبق الكفتة المشهورة بطريقة الشيف المميزة، فاطمة ابو حاتي.