تخليل الليمون المسلوق للشيف هالة
الليمون المخلل بأسهل طريقة وأسهل مكونات ستقومين بعمل ليمون مخلل بطريقة صحيحة وسليمة، لعمل أجمل كمية يمكنك عملها، يمكنك أن تحولي هذا المشروع إلى مشروع مربح جداً من المنزل، أو تستخدمي الليمون في شهر رمضان المبارك بجانب السحور والإفطار، أو تقديمه بجانب الأكلات، فهو سهل وسريع وطعمه مميز جداً.
 |
| تخليل الليمون المسلوق |
سنقوم بإعطائك طريقة مخلل الليمون المسلوق ميسرة وغير معقدة ، ستتضمن الطريقة سلقًا صحيحًا واختيار النوع الجيد من الليمون للتخليل، وكذلك طريقة التخليل وعمل المحلول الملحي، الطريقة ستكون رائعة جداً وبسيطة، ولن تكلفك الكثير اقتصادياً، يمكنك تعديل الكمية حسبما تفضلين.
مكونات تخليل الليمون المسلوق
- 2 كيلو ليمون اصفر
- ماء مغلي
مكونات الحشوة
- 1/8 كيلو عصفر
- 3 ملعقة كبيرة حبه البركة
- فلفل احمر حامي
- فلفل احمر رومي
- مج ملح
طريقة عمل مخلل الليمون المسلوق
- أقوم بأول خطوة وهو غسل الليمون جيدا من أي اتربة وتجفيفه جيدا من أي ماء واقوم بعمل فتحات من اعلي علي شكل اكس او علامة خطا
- اقوم بغلي الماء واضافة الليمون في الماء غلوتين واقوم برفعة من الماء علي مصفاه لتصفيتة من اي ماء والاحتفاظ بالماء جانبا ليهدء هو والليمون
- بعد تبريد الماء أقوم بإحضار محضرة الطعام واضافة الفلفل الرومي والحامي والملح وبعض ماء سلق الليمون وفرمهم ناعم جدا واضافتهم لباقي كمية ماء الليمون
- أقوم بتحضير الحشوة أقوم بخلط العصفر مع حبه البركة واقوم بحشو كل حبات الليمون بالعصفر واقوم بتعبئته في برطمان تمليح واقوم بكبس كل الكمية واقوم بإضافة الماء المملح علي الليمون واقوم بإضافة طبقة من الزيت علي السطح واقوم بغلق البرطمان وتركة مده 15الي 20يوم وفتحة وبالهنا والعافية.
ملاحظات مهمة لنجاح تخليل الليمون المسلوق
- ضروري اختيار الليمون الاملس الناعم ذات القشرة الصفراء وسليم من كل الجهات.
- ضروري استخدام ماء مغلي لسلق الليمون.
- فتح الليمون من اعلي يعمل علي تشرب الماء منه ويجعله افضل ماء للتمليح.
- يمكنك استخدام اي كمية من العصفر مع حبه البركة حسب المفضل.
- يمكنك استخدام مج الشاي العادي.
- يمكنك جعل الليمون حراق بزيادة كملية الفلفل الحار او اضافه شطة.
