cd6677b68619b39ee9a3b89bdcec05d9

طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور للشيف حسن

تعرفي على طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي للشيف حسن بخطوات بسيطة ومقادير مضبوطة، حضري أشهى فطير بلدي هش ولذيذ في البيت بخطوات سهلة بالصور.

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي

الفطير المشلتت يعتبر واحد من أهم الأكلات المصرية الأصيلة، اللي بتحبها كل الأسر المصرية، خصوصًا الفطير المشلتت الفلاحي، اللي دايمًا بنشوفه بيجهز في القرى المصرية بأصوله وطعمه البلدي.

طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور للشيف حسن
فطير مشلتت فلاحي

في المقال ده هنشرح طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور للشيف حسن بطريقة سهلة وبسيطة تناسب كل ست بيت عاوزة تعمل فطير طري ولذيذ زي اللي بيتعمل في برنامج أكلات وتكات.


المقادير 

علشان نعمل الفطير المشلتت زي الشيف حسن، هنحتاج:

  • كيلو دقيق (حوالي 4 أكواب).
  • 20 جرام ملح (حوالي ملعقة صغيرة).
  • 20 مل عصير ليمون (حوالي ملعقة كبيرة).
  • 530 مل ماء (حوالي 2 وربع كوب).

للحشو:

  • 500 جرام سمن بلدي بارد (حوالي 2 كوب).
  • 250 جرام قشطة (حوالي كوب).
  • 10 جرام ملح (حوالي نصف ملعقة صغيرة).


طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور 

  1. في وعاء عميق أو العجان الكهربائي، حطي الدقيق مع الملح والسكر (حسب الرغبة)، وابدأي في خلطهم كويس.
  2. اخلطي عصير الليمون مع الماء في كوب، وابدأي تضيفي الخليط تدريجيًا على الدقيق مع العجن المستمر لحد ما تحصلي على عجينة ملساء وناعمة.
  3. قطعي العجينة لـ 10 كرات متساوية الحجم.
  4. دهني صينية بـ زيت خفيف، وحطي الكرات فيها وغطيها كويس علشان ترتاح لمدة ساعة.
  5. في طاسة على نار هادية، سيّحي السمن البلدي لحد ما يكون جاهز للدهن.
  6. على رخامة مدهونة بالسمن، ابدأي بفرد أول كرة من العجين باستخدام يديك لحد ما تبقى رقيقة جدًا.
  7. ادهني العجينة كويس بالسمن، وبعدها اثنيها على شكل مربع أو دائري.
  8. كرري نفس الخطوة مع باقي الكرات، وكل مرة حطي العجينة الجديدة فوق اللي قبلها وادهنيها بالسمن.
  9. بعد الانتهاء من كل الكرات، حطيهم فوق بعض لحد ما تحصلي على قرص فطير واحد.
  10. سيبي الفطيرة ترتاح لمدة 10 دقائق قبل الخبز.
  11. سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
  12. في صاج مدهون بالسمن، حطي الفطيرة وادهني الوش بخليط من السمن البلدي والقشطة ورشة ملح خفيفة.
  13. دخليها الفرن لمدة 30 دقيقة أو لحد ما تاخد لون دهبي جميل.
  14. خرجي الفطير من الفرن وقدميه ساخن مع العسل الأبيض، الجبن، أو أي إضافات مفضلة. وبالهنا والشفا!


نصائح لنجاح الفطير المشلتت الفلاحي

  • استخدمي السمن البلدي لأنه بيضيف نكهة مميزة وبيعطي طراوة للفطير.
  • اتركي العجينة ترتاح الوقت الكافي بين كل خطوة علشان تكون سهلة في الفرد.
  • توزيع السمن بالتساوي بين طبقات العجينة مهم علشان تحصلي على فطير هش ومورق.
  • لو عاوزة مقادير مضبوطة جدًا، استخدمي الميزان: كيلو دقيق = 1000 جرام، و500 جرام سمن = حوالي 2 كوب.


خاتمة

طريقة عمل الفطير المشلتت سهلة ومضمونة. دلوقتي تقدري تعملي الفطير بنفسك في البيت وتبهري عيلتك بالطعم الأصيل والطراوة. سواء كنتي بتعمليه للإفطار أو العشاء، الفطير المشلتت الفلاحي هيكون دايمًا الاختيار المثالي.

    بحث هذه المدونة الإلكترونية

    اقسام الموقع

    الارز بالخلطة الاستربس الاستريبس الاسماك الاطباق الرئيسيه الاطباق الشعبية الالبان الاندومي الايس كريم الباتية البان كيك البانية البرجر البسبوسه البسكوت البسكوتات البشاميل البصارة البمبار البهارات البوظه البيتزا البيتي فور البيتيفور البيكاتا التتبيلات التفريز التوابل الثومية الجاتوة شاتوة الجاتوه الجاتوه شاتوه الجاتوهات الجبن الجبنة الجبنة الكريمي الجبنه الكريمي الجلاش الجمبري الحاتي الحلويات الحلويات الشرقيه الحمام الكداب الحواوشي الخبز الدجاج والطيور الدونات الرجيم الرواني الزلابية الزيتون الاسود الزيتون التفاحي الست غالية السلطات السندوتشات السيرب الشربات الشورب الشوربه الشيش طاووق الشيف الشربيني الشيف حسن الشيف علاء الشربيني الشيف محمد حامد الشيف نجلاء الشرشابي الشيف هالة فهمي الصلصات الصوصات العاشوراء العجين العسل العوامات العيش الفراخ الفراخ المشوية الفطائر الفطير القراقيش القرص القرص بالعجوه القشريات الكاتشب الكب كيك الكبده الاسكندراني الكحك الكرواسون الكريب الكريبات الكشري الكفتة الكنافة الكوارع الكوكيز الكيك الكيكات الكيكة العادية الكيكة اليوميه اللحمة الباردة اللحمة المسلوقة اللحمه المشويه اللحوم اللفت اللقيمات المثلجات المخبوزات المخلل المخللات المربات المش المشروبات المشلتت المشويات المعجنات المقبلات المكرونات الملوخية الممبار المنظفات المنين الموتزاريلا النايتي النجرسكو النودلز الهمبرجر الهمبورجر انقاص الوزن بسكوت جوز الهند بسكويت اليانسون بلح الشام بهارات الحواوشي بواقي الفراخ بواقي الكيك بيتزا بيتزا الطاسة بيتي فور بيكاتا بالفراخ تخزين الطعام جاتوه شاتوه حادق حفظ حفظ الطعام حلو حمص الشام دجاج كنتاكي دوناتس رباح محمد رز بلبن رموش الست رول اللحمة المفرومة سالي فؤاد شاورما شاورما اللحم شربات الحلويات صلصة البيتزا صوص صينيه طاجن طاجن الكوارع طواجن عجينة عجينة البيتزا عيش الطاسة فاطمه ابو حاتي فتكات فراخ كنتاكي فريك باللحمه قرص طريه كحك كحك العيد كرواسون كفتة كنافة كنتاكي كوكيز كيك الشوكولاته كيك المانجو كيكة البرتقال كيكة جوز الهند كيكه لسان عصفور لقمة القاضي للتومية مروة الشافعي مطاعم مصر مكرونة مكرونة وايت صوص منال العالم ميني بيتزا ناديه السيد هاينز هبة ابو الخير هريسة الشطة وايت صوص وصفات العيد وصفات رمضان وصفات سريعه وصفة طبخ وصفه تركيه وصفه خليجيه وصفه سوري وصفه فلاحي وصفه مصريه