الشيش طاووق فاطمة ابو حاتي
الشيش طاووق من ألذ وأشهى وصفات الدجاج التي يمكنك تجربتها، فكثير من الناس يفضلون تناوله في المطاعم كوجبات أو سندوتشات أو كريبات، ولكن يمكنك تحضير الكمية المناسبة منه في المنزل بتكلفة أقل وشكل أجمل، كما أنه مضمون بكل مكوناته، بتتبيلة بسيطة وسريعة يمكنك تحضير أجمل أسياخ من الشيش طاووق، ويمكنك تفريزها بالتتبيلة لحين الاستخدام، فاستخداماته كثيرة، فلا تترددي في تجربته.
 |
| الشيش طاووق |
مكونات الشيش طاووق
- 2 كيلو من اوراك مخلية مكعبات
مكونات التتبيلة
- نصف كوب عصير برتقال
- نصف كوب ماء بصل
- ربع كوب خل
- رب كوب زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- ملعقة صغيرة بصل بودر
- ملعقة صغيرة زنجبيل
- ملعقة صغيرة زعترمجفف
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة بهارات سبعه
- ملح
- فلفل اسود
مكونات تسوية شيش طاووق
- مكعبات فلفل الوان
- بصل مكعبات متوسطة الحجم
- اعواد الشيش
طريقة تتبيل الشيش طاووق
- أحضر وعاءً عميقًا وأضيف إليه كل مكونات تتبيلة البرتقال وماء البصل والخل وزيت الزيتون ودبس الرمان والملح والفلفل والزنجبيل والبصل البودرة والثوم البودرة والقرفة والزعتر والبهارات السبعة، ثم أخلط جميع المكونات معًا حتى تختلط تمامًا وتتجانس.
طريقة عمل الشيش طاووق
- أضيف مكعبات الدجاج وأقلبها معًا، ثم أغطيها وأدخلها الثلاجة ليلة كاملة.
- أخرجها وأضيف إليها الخضروات لتأخذ طعم التتبيلة.
- أحضر أسياخ الشيش وأضع الخضروات مع الدجاج بالتبادل بشكل متناسق وشيك، ثم أرصها بعد تشكيلها على صينية فرن بها مفرش سيليكون وأضيف أسياخ الدجاج، ثم أدخلها فرنًا ساخنًا مسبقًا على أعلى درجة حرارة، رف أوسط، ومن وقت لآخر أعطيها تقليبة، مع كل تقليبة اقوم بتفريشها بالتتبيلة المتبقية لتجعلها تلمع، حتى تصبح كاملة التسوية، ثم أخرجها وأقدمها.
ملاحظات مهمة لنجاح وصفة الشيش طاووق
- الأفضل استخدام مكعبات أوراك الدجاج، لأن الأوراك ألذ وأطري في الشيش من الصدور.
- يمكنك إضافة أي أنواع خضروات تفضلينها أو متوفرة.
- يمكنك طهي الشيش على الجريل أو الفحم أو الطاسة حسب المتوفر.
- يمكنك إعطاءها فحمه لتعطيكي رائحة الفحم.
- يمكنك استبدال دبس الرمال بملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- يمكنك استخدام أي تتبيلة مفضلة.
