طريقة عمل الثومية مثل المحلات
الثومية هي واحدة من المقبلات الشعبية اللذيذة بتتعمل من الثوم المفروم وبعض التوابل والمقادير و صوص الثوميه يتميز بطعمه الحاد اللي بيناسب الناس اللي بتحب الثوم ، وده غير إنها بتحتوي على الكثير من العناصر الغذائية اللي مفيدة للجسم زي الفيتامين ج والألياف والبوتاسيوم والكربوهيدرات.
الثومية بتنفع تتناول كوجبة خفيفة جنب الشاورما السوري وممكن تحضري طريقه الثوميه في البيت باستخدام المكونات المتوفرة في الأسواق للثومية وجبة لذيذة وشعبية في مصر وبتنفع تتجرب لمذاقها المميز.
 |
| التومية السورية |
- استخدم الثوم الفريش : لأحسن نكهة وقيمة غذائية، استخدم الثوم الفريش وخلي بالك من الثوم المجفف .
- جرب الثومية قبل التقديم : جرب الثومية قبل ما تقدمها ، عشان تتأكد إن التوابل والملح والثوم اللي إضفتيهم كويسين في النكهة .
- حفظ الثومية في الثلاجة : تقدر تحفظ الثومية في التلاجة يومين تقريباً، بس الأحسن تاكلها في نفس اليوم إللي عملتها عشان تكون أحسن نكهة وجودة .
مكونات الثوميه
- نصف كوب ماء
- 3 ملاعق كبيرة مايونيز
- 3 ملاعق كبيرة زبادي
- 5 فصوص ثوم
- نصف كوب زيت
- 2 ملاعق كبيرة نشا
- 2 ملاعق كبيرة خل
- ملح
- سكر
- زيت زيتون ونعناع فريش للتزيين
طريقه عمل الثوميه
- في وعاء، ضعي نصف كوب ماء و3 ملاعق كبيرة نشا واخلطيهما جيداً حتى يصبح الخليط سلساً.
- أضيفي 3 فصوص ثوم مهروسة جيداً إلى الخليط واستمري في التحريك.
- ضعي الوعاء على النار واستمري في التحريك المستمر حتى يصبح لون النشا شفافاً تماماً.
- ارفعي الخليط عن النار واتركيه حتى يبرد تماماً.
- بعد أن يبرد الخليط، ضعيه في الكبة أو الخلاط وأضيفي إليه 3 ملاعق كبيرة مايونيز و3 ملاعق كبيرة زبادي و2 ملعقة كبيرة خل.
- أضيفي الملح والسكر حسب الرغبة واخلطي المكونات جيداً.
- اضيفي الزيت تدريجياً واستمري في الخلط حتى تتكون قوام كريمي.
- بعد أن تختلط جميع المكونات، ضعي الثومية في طبق التقديم وزيّنيها بالقليل من زيت الزيتون والنعناع الفريش.
ملاحظات هامة وسر نجاح طريقه الثوميه
- يجب عليك مراعاة كمية الملح والسكر التي تضيفينها ، وتجربة الخليط وتعديل نسبتها حسب الرغبة .
- يجب تقليب الخليط بشكل مستمر حتى يصبح لون النشا شفافًا تمامًا ، وهذا يتطلب بعض الصبر .
- يجب ترك الخليط يبرد تمامًا قبل خلطه مع المكونات الأخرى ، حتى تتمكني من الحصول على قوام ناعم ومتجانس .
- يمكن استخدام زيت الزيتون والنعناع الطازج للتزيين وإضافة النكهة المناسبة ، ويمكن استخدام أي نوع من الأعشاب الطازجة حسب الرغبة .
- يجب الحرص على إضافة الزيت بشكل تدريجي وتحريك الخليط بشكل جيد ، حتى يتم تشكيل القوام الكريمي المطلوب .
- يمكن استخدام الثومية كصلصة للأطباق أو كوصفة مرافقة للمقبلات والخبز المحمص .
- يفضل تقديم الثومية باردة أو بدرجة حرارة الغرفة ، للحصول على أفضل النتائج في النكهة والقوام .
بهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية هذا الموضوع ، حول طريقة تحضير الثومية بالزبادي والمايونيز يمكن استخدام هذه الوصفة كمرافق للعديد من الأطباق ، وتعتبر وصفة سهلة وسريعة التحضير ، تحتاج فقط إلى بعض المكونات الأساسية والقليل من الصبر لذا، يمكنك تجربتها في المنزل والاستمتاع بطعمها الشهي والمميز.
