رموش الست هبة ابو الخير
"رموش الست" هي حلوى سريعة التحضير والتي تمنحك كمية كبيرة تكفي لتناولها في المنزل. إنها مشروع مربح جدًا للسيدات في المنزل، حيث تتوفر مكوناتها ولها العديد من البدائل للمكونات بالنظر إلى ارتفاع الأسعار. فهي دائمًا تعتبر من الحلوى التي تحتاج إلى أقل كمية من المكونات وتوفر أكبر كمية من الحلوى. "رموش الست" لذيذة جدًا وتتمتع بمذاق رائع وناجحة في التحضير من الاستخدام الأول. هذه الوصفه من إعداد الشيف هبة أبو الخير رائع وسريع، فحاولوا تجربتها.
 |
| رموش الست |
المكونات
- نصف كوب + ملعقة كبيرة زبده (125جرام
- نصف كوب سكر بودرة ( 77جرام
- 2.5 ملعقة كبيرة سميد ناعم (32 جرام
- باكيت بيكينج بودر (10جرام
- باكيت فانيليا ( 8جرام
- 2 ونصف كوب دقيق (314 جرام
- بيضة كاملة
- بياض بيضة
للوجة
- صفار البيضة
- فانيليا
مكونات الشربات
- 3 كوب سكر (600جرام
- 3 كوب ماء (600مللي
- عصير نصف ليمونة
مكونات التزيين
- فستق مطحون
- بندق مقشر ومطحون
طريقة التحضير
- لعمل الشربات، أقوم برفع إناء على النار مع إضافة الماء والسكر، وأقوم بتركه حتى يبدأ بالغليان.
- ثم أقوم بتهدئة النار وإضافة الليمون وتركه لمدة 10 دقائق، ثم أرفعه من على النار وأتركه يبرد تمامًا.
- الخطوة الأولى، أقوم بإضافة الزبدة والسكر البودرة والبيضة وبياض البيض والسميد والبيكنج بودر والفانيليا، وأقوم بعجن المكونات معًا حتى يتمازجوا تمامًا.
- أقوم أخيرًا بإضافة الدقيق وأقوم بالعجن يدويًا حتى تتكون عجينة طرية وناعمة ومتماسكة.
- ثم أحضر صينية الفرن وأقوم بعمل كمية من الرموش بالشكل المعتاد مع ترك مسافة كافية بين كل واحدة وأخرى.
- وأقوم بالضغط على رموش الست بالأصبع بالطول وأقوم بدهنها بصفار البيض والفانيليا، وباستخدام الشوكة أقوم بعمل شكل خفيف عليها، ثم أدخلها الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تأخذ لونًا من الأسفل وأعطيها لونًا من الأعلى.
- عند خروجها ساخنة، أقوم بإعطائها الشربات البارد وأتركها جانبًا لتتشربه، ثم أرفعها وأقدمها بالهناء والعافية.
- يمكنك عمل أي تاني شكل كرات وأقوم برصها في صينية وأقوم بغرز الأصبع في المنتصف وإضافة البندق وإدخالها الفرن بنفس الطريقة والمدة وإعطائها الشربات فور خروجها وتقديمها وتزيينها بالفستق المبشور بالهنا والعافية.
ملاحظات مهمة لنجاح رموش الست
- ضروري استخدام زبدة طرية بدرجة حراة الغرفة.
- ضروري استخدام الاكواب المعيارية او كوب واحد زجاجي نفس المقاس.
- يمكنك استبال الزبدة بالسمنة.
- شربات الرموش خفيف بارد.
- ضروري استخدام البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- ضروري استخدام سكر ابيض منخول.
- ضرري استخدام سكر ابيض ناعم للشربات.
- اتركي الرموش في الشربات ساعتين قبل التقديم.
