الكوارع المسلوقة فاطمة ابو حاتي
الكوارع من اجمل الاكلات الشعبيه جدا لكنها شيك جدا فالتقديم اذا كانت مقدمة مسلوقة او مقدمه في طاجن والمرقة منها روعه اجمل انواع اللحوم الدسمة لا تكثروا من تناول الكوارع قطعه او قطعتين لانها من الاكلات السمينه والثقيله علي المعدة قدميها بجانب الخضروات والارز المصري او الارز بالشعربية فعليا مميزة اذا لم تفضليها ستفضليها بعد تجربتها بهذه الطريقة روعه جدا ونقدمها لكم بطريقة الشيف فاطمه ابو حاتي.
 |
| الكوارع المسلوقة فاطمة ابو حاتي |
مكونات الكوارع المسلوقة
- 2 كارع
مكونات سلق الكوارع
- حبه طماطم ارباع
- حبه جزر شرائح
- حبه بصل ارباع
- ورق لورا
- فصوص ثوم
- حبهان
- مستكة
- ملح
- فلفل اسود
- سكر
- 2 كوب عصير طماطم
- فلفل رومي
- فلفل حامي
- ملعقة كبيرة ثوم بودر مفروم
- مكعب مرق
- ملح
- فلفل اسود
- ذرة كمون
- ذرة بهارات سبعه
طريقة عمل الكوارع المسلوقة
- الخطوة الاولي اقوم برفع اناء علي النار واقوم باضافة قطع الكوارع واقوم باضافة ماء وتغطيتها حتي تبدء بالغليان غلوة او اثنان واقوم بالتخلص من الماء المغلي وغسل قطع الكوارع واقوم برفعها علي اناء نظيف واضافة ماء مغلي والخضروات طماطم وبصل وجزر وثوم ولورا وحبهان ومستكة واقوم بتركها حتي تغلي تماما واقوم باضافة ملح وفلفل وتغطيتها وتركها حتي تصبح بتسويتها كاملة ومن وقت لاخر اقوم بملاحظتها لاضافة اي ماء مغلي
- بعد تسوية الكوارع اقوم باحضار قالب واقوم برص كل قطع الكوارع بها واقوم بتجهيز الخلطة التي سنضعها علي الكوارع
- داخل اناء علي النار اقوم باضافة الزيت وتسخينه واضافة الثوم المفروم واعطاءة لون ذهبي واقوم باضافة الفلفل الحامي والرومي واعطاءة تشويحة سريعه واقوم باضافة عصير الطماطم وملح وفلفل وكمون وبهارات سبعه ومكعب مرق وترك المكونات حتي تغلي وتتسبك الصلصة واقوم برفعها وتوزيعها علي طاجن الكوارع بالتساوي واقوم باضافة 3عدد كبشة من مرقة الكوارع واقوم بادخالها فرن ساخن علي رف اقرب للارضية علي اعلي درجة حرارة مده نصف ساعة تتشرب الصلصة واقوم باعطاءها لون من اعلي واخراجها وتقديمها بالهنا والعافية .
ملاحظات مهمة لنجاح وصفة الكوارع المسلوقة
- يمكنك تسوية الكوارع في حلة الضغط فهي تاخذ فيها ساعه واحده
- لكن اذا لم تتوفر حلة الضغظ قومي باستخدام حلة عادية لكن ستاخذ مده اكبر
- الافضل لا تقومي باضافة الملح الا بعد ان تنضج الكوارع بنسبة بسيطة
- قومي باضافة الماء مغلي في كل مرة تحتاج الكوارع اثناء التسوية وليست باردة
- الاضافات للخضروات حسب الرغبة قومي بتنظيف الكراوع ونقعها جيدا قبل طهيها
- من الضروري ان تقومي باعطاءها غلوة قبل تسويتها
إن تحضير الكوارع المسلوقة ليس بالأمر الصعب ، وهذه الوصفة المميزة من الشيف فاطمة أبو حاتي تجعلها تجربة لا تنسى في المطبخ .
بخطوات بسيطة وتوابل متنوعة ، يمكنكم إعداد هذا الطبق الشهي والمغذي في طنجرة الضغط .
مع إجابتنا عن أسئلتكم المتعلقة بالوقت المستغرق وتوابل الكوارع ، يمكنكم الاستمتاع بتناول وجبة مميزة بكل سهولة .
الوقت المستغرق في طهي الكوارع في طنجرة الضغط ، فإنه يتراوح بين ٢٠ إلى ٣٠ دقيقة ، اعتمادًا على حجم الكوارع ونوع الطنجرة التي تستخدمونها.
يمكنكم ضبط وقت الطهي وفقًا لتفضيلاتكم الشخصية لنحصل على النتيجة المطلوبة.
أما بالنسبة التوابل المستخدمة في عمل الكوارع ، فتضيف للكوارع نكهة مميزة ورائعة. استخدموا التوابل والمقادير الموجوده في المقالة .
وإذا كنتم من محبي النكهات الفريدة ، جربوا إضافة قرنفلة واحدة وثلاث حبات هيل لتزيين الكوارع بلمسة خاصة.
لا تنسوا إزالة القرنفل والهيل بعد الطهي لتجنب العثور عليها أثناء تناول الوجبة.
نأمل أن تستمتعوا بتحضير الكوارع المسلوقة وتجربتها في مطبخكم .
